Многосторонние антиоксиданты

Разные вещества - общая цель

Антиоксиданты, содержащиеся в корме, не только нейтрализуют кислород и его реактивные соединения (ROS), но и могут улавливать вещества с общим окисляющим действием, в частности, свободные радикалы различного происхождения. Кроме консервации жиров и масел, антиоксиданты также выполняют функции, очень важные для здоровья. „Суперфуд“ и „Зелёные смузи“ - это заголовки продуктов, которые обладают ярко выраженным свойством стимулирования здоровья. То, что на клеточном уровне происходят многочисленные окислительные и антиокислительные процессы, считается бесспорным фактом, известным из медицинской литературы. При этом также возникают радикалы и существует сложная клеточная защитная система против потенциального вредного воздействия на организм. Также известно, что равновесие этой системы может нарушиться, что способно привести к серьёзным физиологическим последствиям.

Консервация кормов - вопрос комбинации смеси

По большей части в кормах применяются пищевые добавки BHT (бутилгидрокситолуол), BHA (бутилгидроксианизол), EQ (этоксиквин) или пропилгаллат, часто в комбинации с витаминами или органическими кислотами. Антиоксиданты различаются по своим реактивным свойствам и обладают разными преимуществами. Однако в отношении смесей совершенно очевидно следующее: эффект воздействия отдельных компонентов нельзя просто суммировать. Определённые комбинации демонстрируют положительный синергический эффект, поскольку образование радикалов протекает в несколько этапов, на которых антиоксиданты взаимно влияют друг на друга. Но и сам состав корма представляет собой очень индивидуальную среду для разнообразных антиоксидантов. Обладая достаточными знаниями и опытом, можно оптимизировать применяемые соотношения компонентов, не нарушая качество корма. 

Кроме того, такие изготовители, как компания Kaesler Animal Nutrition, прорабатывают и другие альтернативные продукты, включая их регистрацию в ЕС.

Физиологическое значение – оксидативный стресс в клетке

Природные антиоксиданты являются частью клеточной системы защиты от радикалов. Считается, например, что на каждый липопротеин низкой плотности приходится около семи молекул альфа-токоферола ацетата (витамин Е), препятствующих окислению биологических единиц в клетке. Свободные радикалы в клетках могут денатурировать протеины или даже повредить непосредственно ДНК, что приведёт к нарушению биосинтеза протеинов и к стрессу эндоплазматического ретикулума (ER-stress).

В среднесрочной перспективе система реагирует подавлением биосинтеза протеинов, в долгосрочной перспективе система запускает запрограммированную гибель клетки. Причиной избытка радикалов может быть повышенная метаболическая нагрузка, например, вследствие отрицательного энергетического баланса в огранизме или из-за субклинических воспалительных процессов. Также поступление с кормом реактивных соединений кислорода является причиной оксидативного стресса. В качестве особенно эффективных кормовых добавок рекомендуются вторичные растительные субстанции, так называемые фитонутриенты, в частности, из группы полифенолов и каротиноидов, которые наряду с антиокислительными свойствами обладают также положительным эффектом при воспалительных процессах. Так, различные исследования показывают, что при добавлении фитонутриентов в полностью смешанный рацион дойных коров отмечается значительное улучшение молочной продуктивности [i],[ii] и различных параметров, типичных для состояния стресса эндоплазматического ретикулума. Правда, необходимая для этого концентрация варьируется (0,02% против 4,3%), кроме того, термостабильность может быть также важным фактором. Если необходимо целенаправленно, положительно поддержать метаболизм с помощью антиоксидантов в корме, следует точно подобрать подходящие вещества.

Квинтэссенция – с наименьшими затратами добиться оптимального улучшения

Антиоксиданты служат для консервации корма, но они так же полезны для обмена веществ животных. Посредством подходящей комбинации антиоксидантов, оптимизированной к составу корма, можно снизить дозировку и расходы, в то время как защитный эффект повысится. С помощью подобранных растительных антиоксидантов можно положительно воздействовать на продуктивность и клеточный стресс, а также сохранить физиологический баланс в организме животного или птицы.

Антиоксиданты продолжают оставаться очень актуальной темой.  

[i] Winkler и другие; Arch Anim Nutr. 2015;69(6):425-41.

[ii] Gessner и другие; J Dairy Sci. 2015 Dec;98(12):8856-68.