Путём селекции за прошедшие 30 лет молочная продуктивность коров была почти удвоена. Следствием этого является огромная физиологическая нагрузка на животных. Особенно во время транзитной фазы, перехода от поздней стельности к ранней лактации, обмен веществ у коров испытывает колоссальные адаптациионные преобразования и изменения.
Транзитная фаза
Транзитная фаза охватывает период 3 недели до отёла и 3 недели после него. Значение этого периода для здоровья, продуктивности и рентабельности подробно обсуждалось в литературе и будет обсуждаться впредь ещё больше.
Отмечается разнообразие метаболических и микробиологических дисбалансов: послеродовой парез, метрит, ламинит, ацидоз и др. Кроме того, пониженная иммунокомпетентность усиливает подверженность маститу и другим инфекциям.
Как следствие многие коровы досрочно покидают поголовье. Учёные предполагают, что негативная генетическая связь между удойностью и здоровьем может быть одной из причин высокой частоты случаев заболеваний во время транзитной фазы. С другой стороны, следует также учитывать метаболический стресс, обусловленный высокой удойностью, в сочетании со сниженным потреблением корма с целью запуска процесса лактации. В конечном счёте коровы не способны получать энергию, необходимую для выработки молока, следствием этого является негативный энергетический баланс.
Негативный энергетический баланс
Чтобы компенсировать дефицит энергии при негативном энергетическом балансе, коровы мобилизуют массу тела, главным образом жир. При этом часто случается переполнение печени неэстерифицированными жирными кислотами (NEFA).
Часто количество неэстерифицированных жирных кислот (NEFA) превышает объём бета-окисления в митохондриях, при их расщеплении и подаче в виде субстрата в цикл трикарбоновых кислот. Эта ситуация осложняется высокой потребностью дойной коровы в глюкозе. Для удойности 40 – 50 кг в день требуется от 3,5 до 4 кг глюкозы, с тем, чтобы синтезировать лактозу для выработки молока.
Разведение животных с направленностью на высокие удои привело к тому, что глюкоза используется почти исключительно только для выработки молока (лактозы), в то время, как остальное регулирование уровня глюкозы в организме и снабжение ею практически отключено (разъединение соматотропной оси). Этот дисбаланс в метаболизме стал причиной того, что из не переваренных должным образом жирных кислот образуются кетоновые тела и коровы чаще заболевают кетозом.
Здесь поможет Carnitin. Карнитин в состоянии сделать предшественника кетоновых тел вновь способными к энергетическому обмену веществ и, таким образом, существенно снизить дисбаланс кетонового метаболизма. Теперь уже нет сомнения в том, что во время транзитной фазы происходят иммунные и воспалительные реакции. Применение, например, полифенолов путём их внесения в корм даёт многообещающие возможности для противодействия этим процессам. Непосредственная связь между энергетическим метаболизмом и медиаторами воспаления позволяет предположить, что сочетание обеих стратегий инициирует синергетический эффект.
