Fette und Öle – wertvolle Lipide
Es ist besonders wichtig, ungesättigte Fette, die reich an essentiellen Fettsäuren sind, zu schützen, da die Lipidperoxidation diese wertvolle Energiequelle zerstören kann. Die Erhaltung ihrer Nährstoffqualität ist für die Fett- und Ölindustrie von äußerster Bedeutung.
Fette und Öle – wo liegt der Unterschied?
Es gibt Fette, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten, wie z. B. Palmfett und Schmalz. Diese bleiben in der Regel bei Raumtemperatur fest und werden zu den Fetten gezählt. Mit zunehmendem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren sinkt der Schmelzpunkt, so dass diese bei Raumtemperatur flüssig bleiben. Diese werden zu den Ölen gezählt und umfassen die meisten pflanzlichen Öle, aber auch einige tierische Fette wie Geflügelfett und Fischöl.
Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie die Linolensäure in Lein- und Rapsöl, sind der Hauptbestandteil vieler hochwertiger Fette und sehr anfällig für Lipidperoxidation.
Hier kommen die Loxidan Antioxidantien von Kaesler ins Spiel. Mit unserer breiten Palette an flüssigen Antioxidantien können wir alle Ihre Anforderungen an Lagerfähigkeit und Qualität erfüllen.
Wussten Sie schon?
- Ein Gramm Fett, ob gesättigt oder ungesättigt, liefert 9 kcal Energie im Vergleich zu 4 kcal für Kohlenhydrate und Eiweiß.
Unsere Produkte für Ihre Branche - Antioxidantien
Die Zugabe von Antioxidantien ist eine der effizientesten Methoden, um die empfindlichen Nährstoffe in Futtermitteln zu schützen.
Sie benötigen Unterstützung?
Für weitere Informationen oder wenn Sie Hilfe bei der Suche nach dem richtigen Produkt oder der richtigen Lösung benötigen, kontaktieren Sie uns!
Unsere Services
Analytik-Services, die Sie bei der Entwicklung von sicheren, hochwertigen Futter- und Heimtierfuttermitteln unterstützen.
Unsere Services
Analytik-Services, die Sie bei der Entwicklung von sicheren, hochwertigen Futter- und Heimtierfuttermitteln unterstützen.
Loxidan zur Stabilisierung von Leinöl
Die Studie zeigt, wie eine natürliche Antioxidantienmischung Leinöl erfolgreich stabilisiert.
Wirksamkeit von Loxidan bei der Stabilisierung von Geflügelfett
Die Studie zeigt, wie Loxidan Toco PG 15, eine Antioxidantienmischung ohne BHT und BHA und mit niedriger Viskosität, Geflügelfett erfolgreich stabilisiert.
