Farbstoffe
Schönheit liegt im Auge des Betrachters. Mit den Farbstoffen von Kaesler Nutrition heben Sie die Schönheit der Natur noch mehr hervor.
Ist die Farbe wirklich wichtig?
Die Verbraucher von Konsumeiern assoziieren eine intensive Dotterfarbe mit einer guten Gesundheit der Legehenne sowie mit Schmackhaftigkeit und hohem Nährwert von Eiern als Lebensmittel. Allerdings gibt es geografische Unterschiede in den Vorlieben. Asiatische Verbraucher bevorzugen ein orangefarbenes bis rotes Eigelb, während die Europäer zu einer goldgelben Farbe tendieren, die von den nördlichen zu den südlichen Ländern zunimmt.
Warum sind Eidotter gelb?
Wenn der Follikel im Eierstock der Legehenne heranreift, werden gelbe Pigmente – sogenannte Carotinoide - im Dotter gespeichert, die mit dem Futter aufgenommen wurden.
Die Funktion des Dotters für den Embryo besteht darin, Nähr- und Wirkstoffe für seine Entwicklung bereitzustellen. Die gesundheitlichen Wirkungen der Carotinoide spielen auch für den heranwachsenden Embryo eine wichtige Rolle, insbesondere die antioxidative Schutzwirkung.
Eine bunte Herausforderung mit einer leuchtenden Lösung
Die Aufrechterhaltung der idealen Dotterfarbe ist eine echte Herausforderung, da zahlreiche Faktoren wie Veränderungen in der Futterzusammensetzung, Darmgesundheit, Fettverdauung oder das Alter der Legehennen die Pigmentierung beeinflussen. Dies gilt umso mehr, als der Handel und die eiverarbeitende Industrie die gewünschte Dotterfarbe gemäß Farbfächer oder Photometer genau vorgeben. Abweichungen von der vorgegebenen Farbe machen die Eier für den vorgesehenen Zweck unbrauchbar.
Durch die Zugabe von Farbstoffen zum Legehennenfutter können Sie die gewünschte Farbe steuern und wirtschaftliche Verluste vermeiden, die durch das Nichterreichen der richtigen Farbe entstehen können. Carotinoide aus natürlichen Quellen und aus chemischer Synthese sind in der EU erhältlich und als sensorische Zusatzstoffe geregelt. Je höher die Dosierung, desto intensiver der Pigmentierungseffekt, wobei die zweistelligen Farben auf dem Fächer nur durch Ergänzung mit roten Pigmenten zu einer vorhandenen gelben Basis erreicht werden können.
Geben Sie ein wenig Kaesler Farbe in das Futter Ihrer Hennen
Avizant Yellow 20 HS and Avizant Yellow 40 HS sind natürliche gelbe Pigmente (Lutein, Zeaxanthin), die aus Marigoldblüten (Tagetes Erecta) gewonnen werden und durch einen hohen Verseifungsgrad für eine effiziente Pigmentierung sorgen.
Avixanthin 100 ist ein stabilisiertes mikrogranuliertes Canthaxanthin mit hoher Bioverfügbarkeit, das eine intensive Pigmentierung des Eigelbs gewährleistet.
Unsere Produkte zur Unterstützung bei der Eidotterpigmentierung
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